Los mejores ahumadores para barbacoa: los 5 productos para exteriores más recomendados por los expertos

May 08, 2023

La barbacoa ahumada es amada por muchos debido al sabor único que solo el humo real puede impartir. Originalmente para la conservación de alimentos, el sabor ahumado que proviene de la cocción lenta sobre leña, carbón o gránulos crea un sabor delicioso, tierno y jugoso que no se puede replicar con otros métodos de cocción. Todo, incluida la carne, el pescado, las verduras e incluso los quesos, se puede ahumar para mejorar el sabor o para conservar. Como probablemente ahora se le haga agua la boca, hemos seleccionado los cinco mejores ahumadores para barbacoa para las comidas al aire libre más deliciosas en el patio trasero.

La barbacoa ahumada es quizás más popular durante los meses de verano. Un estudio reciente indica que los mejores sabores para el verano incluyen limonada (60 %), barbacoa (59 %), melón (51 %) y té helado (51 %). Mientras tanto, los olores que recuerdan el verano a los encuestados son los alimentos a la parrilla (65%), el pasto recién cortado (60%), el aire de la playa (49%) y las parrillas de carbón (43%).

Incluso con más personas cocinando y comiendo sus comidas favoritas en casa, el 70 por ciento de los chefs caseros se aburren de preparar las mismas comidas una y otra vez. La solución es darle un poco de sabor a las cosas probando nuevas recetas. De acuerdo con una encuesta reciente de 2004 estadounidenses, la friolera de 60 por ciento de los chefs caseros están dispuestos a experimentar con una receta ordinaria. ¡Tiempo perfecto!

Con esto en mente, un ahumador de barbacoa podría ser una gran solución para los cocineros caseros que buscan diversificarse en nuevas técnicas. El sabor de los alimentos ahumados también tiene una profundidad y complejidad únicas que nunca pasan de moda. Además, la barbacoa ahumada a menudo se sirve con una variedad de salsas y guarniciones, lo que la convierte en una comida deliciosa y satisfactoria. ¡Es por eso que hemos compilado una lista de los mejores ahumadores de barbacoa para mejorar su juego de parrilla y crear nuevas comidas fantásticas para que las pruebe! Háganos saber si su modelo favorito se perdió en nuestra lista en los comentarios a continuación.

Los ahumadores eléctricos pueden ser difíciles de ensamblar, pero se dice que el ensamblaje de este modelo es rápido y fácil. "Masterbuilt se acerca a su 50 aniversario en el negocio, y hasta cierto punto eso se nota en sus líneas de productos. Hay un cierto aspecto KISS en su diseño... lo mantienen simple. Como resultado, el ensamblaje es rápido, todos los componentes entran y salen fácilmente, por lo que la limpieza también es menos desafiante", dice Smoking Meat Geeks.

Además, los fumadores eléctricos no son tan quisquillosos en términos de fumar incluso con el tiempo. "El ahumador eléctrico digital Masterbuilt es un ahumador extremadamente fácil de usar para alguien que acaba de empezar a ahumar carne, o para cualquier persona que quiera preparar una barbacoa sin las molestias de un ahumador de carbón o de compensación... El panel de control digital incorporado le permite configurar su temperatura interna en cualquier lugar entre 100 y 275 ° F. El mismo panel también le permite controlar el tiempo de cocción y también alberga los controles de encendido y apagado ", explica Smoked BBQ Source.

Finalmente, este ahumador moderno es fácil de usar, solo requiere una salida y astillas de madera. "Todo lo que necesita hacer es enchufarlo a un tomacorriente y listo. Tiene un panel de control digital incorporado que me permite establecer una temperatura interna entre 100 y 275 °F. El panel también me permite controlar el el tiempo de cocción y los controles de encendido y apagado", según The Grilling Dad.

Traeger es una marca confiable y popular de fumadores. "El sabor a leña se entrega limpiamente, hay una facilidad de uso que no tiene paralelo. Me encanta la versatilidad del calor indirecto y la consistencia de los gránulos de madera que le dan al usuario la capacidad de ahumar a la parrilla, hornear, asar, estofar y barbacoa y en general es tan atractivo para mí como un aparato para cocinar al aire libre. Cuanto más te das cuenta de lo consistente que es, más lo usas", dice Food Network.

Para los nuevos cocineros de humo al aire libre, Traeger Ironwood podría ser una excelente opción. "Aunque no es barata, esta parrilla de pellets ofrece una amplia gama de características convenientes que la hacen un placer de usar, y es lo suficientemente versátil como para reemplazar todas sus otras herramientas para cocinar al aire libre. La parrilla Ironwood cuenta con 885 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar en dos estantes, y puede contener hasta 20 libras de gránulos de madera en su tolva, que tiene una trampilla que le permite vaciarla fácilmente", según The Spruce Eats.

Esta marca popular también se describe de la siguiente manera: "Traeger originó la parrilla de pellets y la marca fabrica los ahumadores más resistentes que hemos probado gracias al exterior de acero inoxidable calibre 13, las piezas interiores de acero inoxidable laminado en frío y el interior de la pared lateral doble Esta construcción, junto con el quemador de 36,000 BTU, permite una mejor y mayor retención de calor (500 grados Fahrenheit frente a los 450 del modelo Pro)", agrega Insider.

La parrilla de estilo Kamado de forma extraña también es un gran fumador. "Considerando la multitud de formatos, seleccionar un solo ahumador en general no fue una tarea fácil. Bahr y Wood están de acuerdo en que la consideración principal es que un consumidor quiere un ahumador que siempre produzca los mismos resultados al seguir el mismo proceso. Después de eso, juzgado la facilidad de uso, incluyendo lo fácil que es obtener el combustible necesario para operarlo Eliminando todas las campanas y silbatos de varios modelos para hacer una comparación válida de manzanas con manzanas, llegamos al Kamado Joe Classic Joe II ", dice Comida y Vino.

Aunque estas unidades pueden ser costosas, las parrillas Kamado se reseñan como: "Con una retención de calor superior y una construcción de cerámica duradera, las parrillas Kamado son conocidas por ser uno de los ahumadores para barbacoa más populares que existen. En combinación con la eficiencia del combustible y la alta retención de humedad, una parrilla kamado grill es una excelente opción si está buscando versatilidad y sabores mejorados en su juego de fumar", escribe BBQ Galore.

La compensación por el precio más alto es, por supuesto, la mayor calidad de fabricación. "La palabra 'kamado' es la palabra japonesa para 'estufa' o 'estufa', aunque hoy en día es un término genérico para una parrilla de cerámica que es especialmente excelente para fumar. En comparación con las parrillas de carbón de metal, las parrillas kamado llevan la barbacoa a un nivel completamente nuevo. nivel con una retención de calor superior que atrapa la humedad y el humo en el interior, bloqueando el sabor de primera en el interior de la carne", agrega The Spruce Eats.

Este ahumador simple pero efectivo era el favorito de muchas de nuestras fuentes. "Instalar esta parrilla es fácil y sencillo, y una vez ensamblada, todo lo que necesita es una pila de carbón, algunas virutas de leña y un recipiente (incluido) lleno de agua. Tendrá que mantenerse al tanto del fuego. y el flujo de aire para encontrar el equilibrio perfecto, y no se equivoquen, eso es un arte en sí mismo, pero también parte de la diversión", escribe Insider.

Otras fuentes exclaman: "Cocinar con carbón es imprescindible para muchos entusiastas de la barbacoa. Entonces, si está buscando una opción confiable de carbón para ahumar sus carnes, más de 2,000 compradores de Amazon estarían de acuerdo en que el modelo de Weber tiene todo lo que necesita", menciona Southern Living. .

Otras especificaciones sobre esta versátil cocina son las siguientes: "Pero la parrilla tiene otro 'truco bajo la manga' que impresionó a nuestro probador de productos: una bandeja de agua que recoge las gotas, mantiene el interior húmedo para obtener resultados jugosos y ayuda a regular la temperatura durante las sesiones de ahumado. Este ahumador vertical usa carbón como fuente de calor y tiene dos rejillas de cocción de 18 pulgadas para que pueda acomodar mucha comida para la familia o para una fiesta en el patio trasero", dice The Spruce Eats.

Oklahoma Joe es una marca popular que figuraba en casi todas nuestras fuentes. "Este ahumador compensado es la opción perfecta para un pitmaster profesional, ya que ofrece un enorme espacio para cocinar de 619 pulgadas cuadradas, más 281 pulgadas cuadradas adicionales para fumar. Otras ventajas incluyen múltiples amortiguadores ajustables para regular el calor y el humo, una puerta de cámara de combustión para ayudar usted regula su llama sin abrir toda la cámara, así como rejillas de cocción de alambre recubiertas de porcelana resistentes a la oxidación", según lo declarado por Southern Living.

Algunos consideran que los fumadores compensados ​​son el mejor y más tradicionalmente auténtico tipo de fumador. "El ahumador compensado de flujo inverso Highland de Oklahoma Joe era un poco más pequeño, más liviano y menos costoso que el Char-Griller. No retuvo el calor tan bien como el Char-Griller y tardó más en volver a la temperatura que cualquiera de los Char- Griller o Weber, aunque solo por unos minutos, no mucho si estás cocinando durante 10 horas... Ofrece dos configuraciones para la chimenea, lo que permite una personalización adicional y la oportunidad de experimentar", escribe Epicurious.

A veces denominados quemadores de barra, "los ahumadores compensados ​​parecen parrillas tradicionales con una pequeña caja de fuego en el costado, pero funcionan de manera muy diferente ya que el calor proviene de la caja de fuego en lugar de debajo de la comida. El calor y el humo controlados ingresan a la cámara de cocción para carnes perfectamente ahumadas en todo momento.Un termómetro montado en la tapa, junto con múltiples amortiguadores, facilita el control del calor y el humo.Hecho de acero revestido de negro de gran calibre, este resistente ahumador está diseñado para durar y se verá bien durante años. " escribe The Spruce Eats.

Nota: Este artículo no fue pagado ni patrocinado. StudyFinds no está conectado ni asociado con ninguna de las marcas mencionadas y no recibe compensación por sus recomendaciones.

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Cualquiera que diga que una parrilla Webber es mejor para cocinar que un Joe Camado no es un gran cocinero. He tenido 3 parrillas Weber y nunca había cocinado nada hasta que obtuve el Camado Joe. Weber ni siquiera está cerca, incluso tengo un Weber que no se calienta lo suficiente como para dorar un bistec y desearía poder regalarlo, pero nadie lo tomará. Es una parrilla de gas.

Tuve un Traeger durante 15 años, lo cual fue genial. Compré otro en 2018. Qué limón. Reemplazaron cada parte. Todavía no funcionó. Compré un Camp Chef Woodwind 24 Pro. Esta es, con mucho, la mejor parrilla de las varias que he usado.

Acabo de comprar un Camp Chef Woodwind Pro y lo compararía con cualquiera de estos.

Estoy de acuerdo. Tuve un Traeger que fue genial y duró 15 años. El segundo nunca funcionó correctamente. Compré el mismo que hiciste. Este es, con mucho, el mejor ahumador/parrilla que he tenido. Esto mantiene la temperatura dentro de 1 grado del ajuste. Mejor humo.

Definitivamente escrito por alguien que no hace barbacoas.

He tenido 2 parrillas Traeger. La Ironwood es una excelente parrilla de pellets. Sin quejas.

Ninguno de estos es un verdadero quemador de palos. ¿Cómo puede tener una lista de los "mejores" y no tener fumadores compensados? Esto debe ser una sátira o escrito por alguien que hace barbacoas en su horno.

De un maestro de parrillas de barbacoa de la competencia... obtuviste el número 1 correcto... el resto ni siquiera está cerca.

Los fumadores reales no tienen enlaces de afiliados, ese es el problema con artículos como este.

He tenido parrillas de pellets, quemadores de barra compensada, pero nada supera a los ahumadores eléctricos Smoin'it en mi humilde opinión.

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